5 Makanan Tradisional Wajib Dicari di Malang Jawa Timur
Di Indonesia, banyak sekali ditemukan panganan dari olahan tempe, tidak terkecuali di Malang. Tempe Kacang adalah makanan khas Malang sekaligus sebagai salah satu makanan favorit bagi masyarakatnya. Anda wajib juga mendapatkannya.
Tempe Kacang merupakan olahan tempe sederhana yang terbuat dari kacang tanah. Lebih tepatnya bungkil atau ampas kacang tanah. Ini benar-benar kuliner khas Malang karena sepengetahuan penulis belum pernah dijumpai di daerah lain.
3. Mendol Tempe Khas Malang
Masih sekitar olahan tempe, ada Mendol sebagai makanan khas Malang tempo dulu yang mudah ditemukan hingga saat ini. Ini adalah makanan legendaris Malang yang tak lekang oleh waktu. Mendol dipastikan mampu memanjakan lidah Anda.
Mendol adalah tempe kedelai yang dibumbui kencur, bawang putih, bawang merah, jeruk purut, ketumbar, garam dan gula putih. Dikasih cabe merah secukupnya atau cabe rawit bagi yang suka pedas. Semua bumbu itu digiling dengan diuleg.
Tempe kedelai mentah dilumat kasar untuk selanjutnya dicampur dengan bumbunya dan dikepal oval. Dibiarkan 1-2 jam atau lebih agar sedikit masam, kemudian digoreng hingga warnanya kehitam-hitaman. Ada juga yang digoreng bersama tepung.
Secara umum, bahan Mendol adalah tempe kedelai. Namun, kreativitas orang Malang juga memungkinkan penggunaan tempe kacang untuk dijadikan Mendol. Rasanya pun tidak kalah enaknya. Cocok dimakan bersama sayur pedas atau sayur asem.
4. Makanan Orem-Orem Malang
Kuliner khas Malang selanjutnya bernama Orem-Orem. Salah satu kuliner wajib apabila Anda sedang berwisata ke Malang maupun ke Kota Batu. Bila awalnya makanan ini hanya disajikan saat hajatan, kini sudah banyak dijual di warung tradisional.
