Aneh Namun Menggoda, Inilah 5 Kuliner Bali Anti Mainstream yang Wajib Dicoba
Beberapa penjual mungkin menambahkan lebih banyak cabai untuk menambah level pedas, sementara yang lain lebih menekankan manis atau asamnya. Inilah sebabnya mengapa rujak jeruk Bali cukup fleksibel dalam penyesuaian rasa mengikuti selera individu.
2. Tipat Serombotan
Tipat Serombotan adalah kuliner Bali anti mainstream yang memadukan ketupat atau tipat dengan berbagai jenis sayuran. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan unik, sehingga menciptakan pengalaman kuliner yang istimewa.
Bumbu sambal pada hidangan ini terbuat dari campuran cabai rawit yang pedas, bawang merah, terasi, gula merah, garam, dan jeruk limo atau jeruk nipis. Campuran bahan-bahannya memberikan rasa pedas, gurih, manis, dan asam yang seimbang.
Tipat Serombotan biasanya disajikan dalam porsi individu sebagai hidangan utama atau camilan. Hidangan ini memiliki rasa yang kuat, sehingga cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan beraroma.
3. Jaje Lukis
Jaje Lukis adalah salah satu jenis kuliner Bali anti mainstream, yang memiliki keunikan dalam bentuk, rasa, dan tampilan. Terbuat dari beras ketan yang diolah menjadi bentuk segitiga kemudian dihias menggunakan pasta berwarna.
Warna-warni dalam hiasan Jaje Lukis sangat mencolok dan menarik, sehingga menciptakan tampilan yang cantik. Biasanya Jaje Lukis menggunakan pewarna alami yang berasal dari bahan-bahan alami, seperti daun-daunan atau bahan-bahan makanan lainnya.
4. Bulung
Proses pembuatan Bulung melibatkan rebusan rumput laut hijau dengan bumbu kuah pindang hingga bumbu meresap dan rumput laut menjadi lunak. Biasanya, rumput laut direbus hingga cukup lama untuk memastikan bumbu-bumbu meresap dan menciptakan rasa yang lezat.
Bulung memiliki manfaat kesehatan karena bahan dasarnya adalah rumput laut hijau yang kaya akan nutrisi seperti kalsium, magnesium, dan zat besi. Hal ini membuatnya bermanfaat untuk mencegah osteoporosis, penuaan dini, serta mengurangi risiko penyakit seperti hipertensi.
