Jual Rasa atau Jual Harga? Strategi UMKM Jooce Bertahan di Tengah Persaingan
Meski demikian, harga tetap menjadi pertimbangan penting karena mayoritas konsumen Jooce berasal dari kalangan mahasiswa yang cukup sensitif terhadap perubahan harga. Sebanyak 60 persen responden mengaku akan mengurangi pembelian apabila harga produk mengalami kenaikan. Bahkan, sebagian responden menyatakan kemungkinan beralih ke produk lain jika harga dianggap tidak lagi sesuai dengan daya beli mereka.
Hasil analisis elastisitas permintaan menunjukkan nilai sebesar 3,5, yang berarti produk Jooce tergolong elastis. Kondisi ini mengindikasikan bahwa perubahan harga dalam jumlah kecil dapat memengaruhi permintaan secara signifikan. Dengan kata lain, kenaikan harga yang terlalu tinggi berpotensi membuat konsumen berpindah ke produk pesaing yang menawarkan harga lebih murah. Karena itu, menjaga harga tetap kompetitif menjadi strategi penting agar Jooce mampu mempertahankan konsumennya.
Dalam operasionalnya, Jooce menerapkan sistem made-to-order, yakni minuman dibuat langsung saat dipesan. Strategi ini dinilai efektif untuk menjaga kualitas dan kesegaran produk sekaligus mengurangi pemborosan bahan baku. Selain itu, kerja sama dengan pemasok tetap juga dilakukan guna memastikan kualitas buah yang digunakan tetap terjaga.
